学会几道家常菜,来客人不用愁,香到流口水,值得一试

时间:2019-08-11 来源: 专栏

  蒜香椒盐虾

  1564580259882059535.png

  炒了:鲜虾300g,淀粉、料酒、盐、小红辣椒、蒜头、青葱、椒盐粉、玉米油

  做法:

  1. 将虾洗净,不去头,用牙签从虾背第二节处挑出虾线,剪去长须后加入料酒拌匀,待10分钟左右,再用厨房纸擦去多余水分。

  2. 加入淀粉,充分拌匀使虾均匀裹满淀粉。 蒜头去皮,剁成蒜蓉,红辣椒切细末,青葱洗净同样切碎备用。

  3. 炒锅内勺入两勺油,加热至6成热时下入虾。至虾变色时盛出备用,大约3~4分钟左右。

  4. 将虾捞出沥干油份,锅内留少许虾油,中火下入蒜蓉,葱和辣椒末一起翻炒出香味。然后将虾再次倒入锅内。撒入椒盐粉,翻炒几下就可以盛盘食用。

  家常剁椒鱼头

  1564580305593186508.png

  食材:鱼头(花鲢)1个、剁椒适量、盐1勺、姜适量、大蒜1头、大葱1棵、葱花少许、料酒适量、油适量、白胡椒粉适量

  做法:

  1. 把鱼头清洗干净,两面抹上盐、白胡椒粉、少许料酒腌30分钟左右。锅烧热放油,把姜、蒜切末放入,小火煎到金黄盛起,控干油备用。

  2. 蒸锅加水烧开,盘子垫上葱段、姜片,放鱼头上锅加盖用大火蒸,蒸至5分钟时,开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水,铺上剁椒和炸过姜、蒜末,盖锅大火再蒸15分钟。

  3. 在蒸好的鱼头上撒上葱花,烧一些热油,往上一浇就可以上桌了。

  土芹小鱼干

  1564580351622711206.png

  材料:鱼(干)250克、水芹菜1棵、盐、醋1大勺、鸡精、姜3克、蒜6瓣、花椒、干辣椒、生抽2大勺、小葱2根、红尖椒4个、油3大勺、江米酒2大勺、白糖1小勺

  做法:

  1. 小鱼干入清水中浸1-2小时左右,拨掉鱼头,撕掉肚中少量内脏,清洗干净,吸干水分。

  2. 芹菜切段;葱姜切丝段;小红椒斜切成段;蒜切粒。 平底锅入油烧热,放入小鱼干两面煎黄;将其它的调味料入小碗中调成碗汁。

  3. 锅入油,入进干红椒和花椒小火炒香,再炒香蒜和姜,加入鱼干,再调入碗汁,中小火炒个几分钟让小鱼干入味,最后加入芹菜段、红椒段和葱段翻炒1分钟左右,大火收干汁即可。

  蒜炒五花肉

  1564580426727796863.png

  材料:五花肉一块,蒜叶一把,料酒适量,盐适量,鸡精适量,红烧汁适量

  做法:

  1.准备食材:五花肉一块,蒜叶一把。五花肉切成小块,下锅煸炒。煸炒到两面金黄色,如果煸出的油很多,可以倒一些出来。

  2.蒜洗净,切成8厘米左右的段。把切好的蒜段放进锅里炒。炒制过程中,放一勺料酒和红烧汁,起锅时再放少许盐和鸡精调味一下。

达到当天最大量
频道热点
新闻排行
  1.   蒜香椒盐虾    炒了:鲜虾300g,淀粉、料酒、盐、小红辣椒、蒜头、青葱、椒盐粉、玉米油  做法:

      蒜香椒盐虾    炒了:鲜虾300g,淀粉、料酒、盐、小红辣椒、蒜头、青葱、椒盐粉、玉米油  做法:...

  2.   蒜香椒盐虾    炒了:鲜虾300g,淀粉、料酒、盐、小红辣椒、蒜头、青葱、椒盐粉、玉米油  做法:

      蒜香椒盐虾    炒了:鲜虾300g,淀粉、料酒、盐、小红辣椒、蒜头、青葱、椒盐粉、玉米油  做法:...

  3.   蒜香椒盐虾    炒了:鲜虾300g,淀粉、料酒、盐、小红辣椒、蒜头、青葱、椒盐粉、玉米油  做法:

      蒜香椒盐虾    炒了:鲜虾300g,淀粉、料酒、盐、小红辣椒、蒜头、青葱、椒盐粉、玉米油  做法:...

  4.   蒜香椒盐虾    炒了:鲜虾300g,淀粉、料酒、盐、小红辣椒、蒜头、青葱、椒盐粉、玉米油  做法:

      蒜香椒盐虾    炒了:鲜虾300g,淀粉、料酒、盐、小红辣椒、蒜头、青葱、椒盐粉、玉米油  做法:...

  5.   蒜香椒盐虾    炒了:鲜虾300g,淀粉、料酒、盐、小红辣椒、蒜头、青葱、椒盐粉、玉米油  做法:

      蒜香椒盐虾    炒了:鲜虾300g,淀粉、料酒、盐、小红辣椒、蒜头、青葱、椒盐粉、玉米油  做法:...

  6.   蒜香椒盐虾    炒了:鲜虾300g,淀粉、料酒、盐、小红辣椒、蒜头、青葱、椒盐粉、玉米油  做法:

      蒜香椒盐虾    炒了:鲜虾300g,淀粉、料酒、盐、小红辣椒、蒜头、青葱、椒盐粉、玉米油  做法:...

  7.   蒜香椒盐虾    炒了:鲜虾300g,淀粉、料酒、盐、小红辣椒、蒜头、青葱、椒盐粉、玉米油  做法:

      蒜香椒盐虾    炒了:鲜虾300g,淀粉、料酒、盐、小红辣椒、蒜头、青葱、椒盐粉、玉米油  做法:...

  8.   蒜香椒盐虾    炒了:鲜虾300g,淀粉、料酒、盐、小红辣椒、蒜头、青葱、椒盐粉、玉米油  做法:

      蒜香椒盐虾    炒了:鲜虾300g,淀粉、料酒、盐、小红辣椒、蒜头、青葱、椒盐粉、玉米油  做法:...

  9.   蒜香椒盐虾    炒了:鲜虾300g,淀粉、料酒、盐、小红辣椒、蒜头、青葱、椒盐粉、玉米油  做法:

      蒜香椒盐虾    炒了:鲜虾300g,淀粉、料酒、盐、小红辣椒、蒜头、青葱、椒盐粉、玉米油  做法:...

  10.   蒜香椒盐虾    炒了:鲜虾300g,淀粉、料酒、盐、小红辣椒、蒜头、青葱、椒盐粉、玉米油  做法:

      蒜香椒盐虾    炒了:鲜虾300g,淀粉、料酒、盐、小红辣椒、蒜头、青葱、椒盐粉、玉米油  做法:...

日期归档